第887章 你的味觉没见过世面

麵包车开进湖山私邸的大门。

保安核对车牌后直接放行。

林晓把车停在后厨通道门口。

陈远洋已经站在台阶上等他。

两人把保温箱搬进后厨。

后厨面积很大，不锈钢台面擦得鋥亮，三个双开门商用冰箱靠墙排列。

林晓把两块黑色大理石冰板放进冷冻柜，温度调到零下二十度。

银鰻鱼柳放进零度保鲜区。

和牛则留在操作台上备用。

“张海客也来了。”陈远洋递过来一瓶矿泉水。

“做连锁火锅那个？”林晓接过水瓶。

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“对。”陈远洋压低声音，“他那嘴刁得很，全国几百家店的品控都是他亲自抓，平时就爱挑刺。”

林晓拧开瓶盖喝了口水，没说话。

“过敏的客人呢？”他把水瓶放在檯面上。

“周桐，周老的心头肉。”陈远洋指了指外面的包厢，“她对甲壳类和部分深海鱼过敏。”

林晓拿出喷枪，检查气罐，咔噠一声装好。

“行，我知道了。”

五点半。

外面包厢传来交谈声。

林晓把和牛薄片平铺在黑色陶盘上。

十二片和牛红白相间，脂肪与瘦肉的纹理均匀分布，宛如艺术品。

他推著餐车走出后厨。

餐车分上下两层，上层放著陶盘、喷枪和松露，下层是备用餐具调料。

他每一步都极其平稳，陶盘里的肉片纹丝不动。

包厢里坐著四个人。

主位是周老，旁边是个二十出头的女孩，应该就是周桐。

陈远洋坐在右侧，左侧则是个眼神锐利的中年胖子。

餐车轮子压在厚地毯上，悄无声息。

林晓把餐车停在桌边。

左侧的中年胖子——张海客，指著陶盘里的生肉开了口。

“a5和牛？这东西脂肪太高，吃两片就腻，噱头而已。”他摇了摇头，语气里带著一丝不以为然。

林晓没接话。

他拿起喷枪，打火。

呼——

蓝色火焰喷涌而出。

喷枪口距离肉麵五厘米，火焰如游龙般迅速扫过第一片和牛。

滋滋声响起。

脂肪受热融化，肉片表面瞬间变色微焦，细小的油花溅在冰冷的陶盘上。

一点二秒。

林晓收起喷枪，动作乾脆利落。

他夹起和牛，放在周桐面前的瓷碟里。

接著拿起一颗黑松露，用刨片器在和牛上方削了两下。

极薄的松露片飘然落下，遇热的瞬间，一股霸道的香气瞬间钻进每个人的鼻腔。

“请用。”林晓放下工具，声音平淡。

周桐好奇地拿起筷子，把和牛送进嘴里。

只咀嚼了两下，她的眼睛就亮了，动作也停住了。

“爷爷，这个一点都不腻！”她惊喜地转向周老。

张海客靠在椅背上，摆了摆手。

“和牛哪有不腻的，小丫头不懂吃。”

话音未落，林晓已经炙烧完第二片，稳稳地放在了他面前的碟子里，同样刨上松露。

张海客拿起筷子，夹起那片和牛。

一面焦黄，一面依然是诱人的生肉红色。

他把肉放进嘴里。

牙齿咬合的瞬间，焦脆的外壳应声破裂。

下一秒，温热的油脂混合著肉汁在口中爆开，没有任何腥膻。

紧接著，是底部生肉冰凉滑嫩的触感。

冷热交替，冰火两重。

脂肪的甜味和松露的异香完美混合，在舌尖上起舞。

张海客咀嚼的速度不自觉地变慢了。

他吃遍山珍海味，顶级的和牛料理尝过不知多少，铁板烧、寿喜锅，花样繁多。

但这种直接用喷枪炙烤的粗暴做法，他还是第一次见。

本以为会满嘴油腻，结果却完全超乎想像。

那层焦壳锁住了所有汁水，底部的生肉又中和了脂肪的厚重，松露的香气更是神来之笔。

这一刻，他甚至觉得以前吃的那些昂贵和牛，都白吃了。

他咽下肉，喉结滚动了一下，指著面前的空碟子。

【叮，收穫震惊值+50】

林晓脑海里响起系统的提示音。

“你这火候怎么控的？”张海客坐直了身体，眼神变了。

林晓头也没抬，继续炙烧剩下的和牛。

“一点二秒。”

张海客愣了一下。

“就这么简单？”

“距离五厘米，匀速扫过。”林晓把最后一片肉放在陈远洋碟子里，关掉了喷枪。

十二片和牛分完。

周桐吃完自己那份，拿纸巾擦了擦嘴。

“陈叔叔，这位师傅手艺真好。”

陈远洋笑了笑，端起茶杯。

“好戏，还在后头。”

林晓推著餐车回到后厨。

他打开冷冻柜，取出第一块黑色大理石冰板。

冰板表面温度极低，接触空气后立刻冒出丝丝白气。

他把冰板放在操作台上，从零度保鲜区拿出银鰻鱼柳。

林晓握住柳刃刀的刀柄，手指感受著刀身的重量。

左手按住鱼柳一端，右手持刀，切入。

刀刃和砧板碰撞，只发出极轻的“篤、篤”声。

鱼肉的纹理在刀锋下齐整断裂，三毫米的厚度分毫不差，每一片的大小都如同复製。

十二片切完，用时不到一分钟。

鱼肉接触冰板的瞬间，表面结出一层极薄的白霜。