第12章 鲜熬鱼露

香气漫出院落，不光苏守田肚里馋虫被勾得直打转，连三轮车上的刘春霞与苏慧，也被这股醇厚鲜香引得不停咽著口水。

刘春霞满脸诧异，转头看向苏慧：“岩仔在家捣鼓啥呢，怎么这么香？”

苏慧也是一脸茫然。

这两年陈岩一直在咸水村做学徒，一个月也难得回家一两趟，她压根不知儿子何时悄悄学了这般手艺。

不得不说，这香味实在勾人食慾。

“咕嚕……”

苏守田咽口水的声响，清晰落在眾人耳里。

他迫不及待跳下三轮车，推门进院，脚步匆匆直奔厨房。

“真香啊岩仔，你这锅里熬的是什么？”苏守田目光紧紧锁在冒著腾腾热气的大铁锅里。

锅內杂鱼、毛虾早已熬得消融一体，化成一锅浑浓厚重的鲜汤底。

陈岩握著锅铲慢慢翻动，隨口应道：“这是鱼露。”

“鱼露？”

苏守田眉头一皱，指著浓汤不解道：“鱼露不都是装陶坛里慢慢醃渍发酵的吗，哪有用大锅柴火直接熬的？”

“你这竟真是在做鱼露？”

刘春霞陪著苏慧走进厨房，听闻这话，满脸难以置信。

乡下寻常做鱼露，都是入坛密封，靠时日慢慢发酵出鲜汁。

从没见过像陈岩这样明火急熬的法子，完全顛覆了眾人的认知，只觉得不可思议。

“我尝尝味道。”刘春霞说著，拿起汤勺舀起一勺汤底。

陈岩连忙叮嘱：“舅妈，小心烫。”

刘春霞对著勺面轻轻吹了几下，试探著伸舌尖舔了舔，神色瞬间一亮，索性仰头將一勺汤底尽数饮下。

“太鲜了！比咱们自家酿的鱼露好吃太多，你们也赶紧尝尝！”

说著她又忍不住再舀一勺入口，腮帮子微微鼓动，一脸沉醉享受。

“真有这么鲜？”

苏守田眼里带著几分狐疑，拿起汤勺也舀了一口。

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汤汁入喉，浓醇绵长的鲜味瞬间铺满口腔，方才那点疑虑顷刻间消散无踪，只剩满脸愜意陶醉。

“绝了！妹子，你也尝尝。”苏守田连忙递过一把汤勺。

苏慧接过勺子，舀了小半勺汤底，凑到嘴边轻轻吹凉，小口细细品尝。

咸香温润，鲜气醇厚绵长，顺著舌尖漫遍全口。

她由衷讚嘆：“这味道，比咱们自家罈子里酿的鱼露强出太多了。”

刘春霞连连附和，满眼好奇看向陈岩：“岩仔，你啥时候学的这门好手艺？”

陈岩语气含糊，隨口遮掩：“之前学木匠手艺时，偶然听一位过路老人说起法子，刚好家里堆著这些没人要的海鲜边角料，我就试著熬一锅，还只是半成品，味道也就一般般。”

“这哪是一般，简直鲜得没法说！”刘春霞忍不住夸讚。

苏守田满脸诧异：“这都还是半成品？那要是彻底做好，味道岂不是还要更好？”

刘春霞听得下意识抿了抿嘴，眼里满是期待。

苏慧望著儿子，满心欢喜，柔声问道：“岩仔，要不要妈给你搭把手？”

“妈，不用麻烦。”

陈岩摇了摇头：“下午只需滤掉锅里杂质，再小火慢熬收汁，等冷却装坛，就能拿去售卖了。”

“你打算把这鱼露拉到镇上去卖？”苏守田一愣，目光从铁锅移到陈岩脸上，满是意外。