第22章 试试！

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“到时候，我就扣他个旷工离岗、勾结外人、损害饭店名誉利益的帽子，直接上报商业局，就算他爹妈有关係，也保不住他！连带著洪杰那个小杂种，我让市容的人当场把他摊子收了，让他在德阳城里，再也摆不成摊！”

老周连忙点头哈腰地应著：“是是是！庞经理您说得对！明天一早我就跟您过去，保证盯准了他们，半点差错都不会出！”

庞经理冷哼一声，狠狠吸了一口烟，把菸蒂摁灭在菸灰缸里，眼底满是阴鷙。

洪杰，李建国，你们俩敢跟老子作对，就得有承担后果的觉悟。

老子在德阳城里混了这么多年，还治不了你们两个毛头小子？

明天一早，就让你们知道，马王爷到底有几只眼！

灯光下庞经理的身影被拉得扭曲，满是山雨欲来的戾气。

而耐火厂家属院里，洪杰和李建国已经卸好了推车，正忙著准备晚上要用的食材。

因为打算新增鱼香肉丝，还缺泡椒、泡姜和新鲜的猪里脊，洪杰把食材简单归置好，就掏出钱让李建国蹬上家里的二八大槓，去趟菜市场再补点货。

当然了，考虑到肉菜终究不如素菜走量，洪杰也没让李建国买太多。

这次他没让李建国找相熟的张叔拿货，啥都指著一个供货商，洪杰心里不踏实。

这时候，他两辈子在餐饮圈摸爬滚打攒下的那点防备心又冒了出来，总忍不住把人往坏处想。

没办法，上辈子见多了供货商坐地起价、断货卡脖子的事，早就养成了凡事留一手的习惯，被庞经理栽赃这一遭，更是让他多了几分防备。

洪杰把食材简单归置好，就掏出钱递到李建国手里，特意叮嘱：“去菜市场肉摊，挑新鲜的二刀肉，要肥三瘦七的，来个三斤就行，再捎半斤泡二荆条、一块泡仔姜，別的家里都有。”

李建国捏著钱，一脸纳闷：“杰子，我咋听饭店的后厨师傅说，鱼香肉丝不都用里脊吗？纯瘦的，切出来好看，炒出来也嫩。”

洪杰闻言笑了，摇著头道：“那是席面上给人看的花架子，不顶用。咱摆摊做给厂里工人吃，就得用二刀肉。”

他顿了顿，给李建国掰扯得明明白白：“第一，工人师傅们干了一天重活，肚子里缺油水，纯里脊寡淡不顶饱，肥三瘦七的肉炒出来油香足，拌米饭能多吃两碗，人家吃著舒坦，下次才会再来；第二，里脊金贵还难买，二刀肉好买还便宜，咱成本能压下来，卖价也亲民；第三，二刀肉炒出来不发柴，提前备好也不塌水，夜市高峰期一分钟出一份，不耽误事。”

李建国听得眼睛一亮，拍著大腿喊：“原来是这么回事！我就说你咋不选里脊，还是你想得周全！行，我这就去，保证给你挑最规整的二刀肉，肥膘一点不多一点不少！”

说著，他蹬上二八大槓，风风火火地就往菜市场去了。洪杰看著他的背影，忍不住笑了笑。

两辈子在川菜圈摸爬滚打，他太懂了，做菜从来不是越贵的食材越好，而是要贴合吃的人、贴合当下的场景。

这年代的工人师傅，要的从来不是花里胡哨的精致，而是一口油香满口、顶饱解馋的实在味，这才是他摆摊能站稳脚跟的根本。