第197章 女儿眼里的威风老爸

清晨七点。

梧桐北路的早晨透著一丝清凉。

街道两旁的店铺大多还紧闭著捲帘门，只有几家卖早点的铺子正冒著热气，街面上略显空旷。

麵包车停在了饭馆门口。

陈彪拔下车钥匙，推开车门跳了下来。

他走到饭馆的玻璃推拉门前，拿出钥匙打开了u型锁，將两扇门彻底推开，透了透店里闷了一晚上的空气。

江屹从麵包车的后排下来，顺手將背著小书包的念念抱在怀里。

“爸爸，今天街上好安静呀，都没有客人。”

念念揉了揉还没完全睁开的眼睛，小脑袋靠在江屹的肩膀上，打了个小小的哈欠。

“时间还早。爸爸要在门口收今天做菜用的食材。”

江屹將女儿放在地上，隨后从大堂里拿出一把带靠背的小椅子，放在了玻璃大门內侧的边缘。

“念念就坐在这里。”

江屹指了指椅子，“这里不会吹到外面的凉风，爸爸一回头就能看见你，绝对不能乱跑，知道吗？”

“知道啦！我就坐在这里给爸爸当监工！”

念念乖巧地爬上小椅子，双手抱著小书包，两只小短腿併拢，大眼睛一眨不眨地盯著门外。

江屹確认女儿在自己绝对安全的视线范围內后，才转身走向门口。

陈彪已经从大堂里搬出了一张摺叠桌，支在正门外的空地上，上面摆著几个乾净的不锈钢大托盘，专门用来验货。

没过几分钟，一辆电动三轮车顺著街道开了过来，停在饭馆正门口。

麵条供应商孙老板从车座上跨下来，从车斗里端出一个周转箱。

“江老板，彪哥，早啊！”

孙老板笑呵呵地打著招呼，將箱子放在摺叠桌上，“三十斤鲜切碱水面，昨晚刚定好的量，您看看。”

江屹走上前。

他从口袋里拿出一双一次性手套，戴在手上。

他伸出手，从箱子里抓起一把麵条。

先是看了一眼麵条的色泽，呈现出自然的微黄色。

接著，他將麵条微微凑近闻了闻，只有纯正的碱水和小麦香气，没有丝毫刺鼻的添加剂味道。

最后，江屹用两根手指捏住麵条两端，轻轻拉扯了一下，感受著麵条的韧性和回弹力度。

“没问题。辛苦了，孙老板。”

江屹放下手里的麵条，微微頷首。

“好嘞！江老板爽快。”

孙老板笑著应道。

陈彪拿出手机，当场把三十斤麵条的钱转了过去。

孙老板收到帐款，收起空箱子，骑著三轮车去送下一家了。

孙老板前脚刚走，一辆小型的冷鲜厢式货车就拐进了梧桐北路，缓缓停在门口。

车门推开，肉贩老赵满头大汗地走了下来。

老赵走到车后头，拉开门，搬下两个沉甸甸的保鲜箱，吭哧吭哧地放到了正门口的桌上。

“江老板，早啊！昨晚第一天试营业，生意肯定火爆吧？”

老赵擦了一把额头上的汗，满脸堆笑地寒暄著，“这是您昨晚交代的货，二十斤中段五花肉，十五斤精排，十斤里脊。

全都是按您的老规矩备的！”

“嗯。”

江屹应了一声。

他戴著手套，走到保鲜箱前，一把掀开了盖子。

江屹扫过箱子里的肉类。

他先是拿起一块精排，看了看骨头的横截面和肉色的红润度，確认是凌晨新鲜屠宰的。

隨后，他又伸手按压了一下里脊肉，肉质紧实，指尖按下去瞬间回弹，没有丝毫黏腻感。

“排骨和里脊没问题。”

江屹开口道，顺手將这两样食材分类放进旁边的两个不锈钢托盘里。

老赵站在一旁，听到江屹的话，脸上的笑容变得更加灿烂了：“那肯定没问题，江老板的货，我都是亲自过手挑的最好部位。”

江屹没有接话，他的目光落在了箱子最底下的那二十斤五花肉上。

他伸出戴著手套的手，將那几大块五花肉一块一块地翻看。

他的手指在肉的表面轻轻滑过。

突然，江屹的手指在一块看似正常的五花肉边缘停顿了一下。

他指尖微微发力，按压了一下那块肉的肥膘部分。

隨后，他的目光微微一沉。

江屹没有说话，伸出手，將那一整块肉从箱子里拎了出来。

接著，他又在剩下的肉里翻找了片刻，挑出了另一块稍小一点的肉。

“啪。”

江屹將这两块肉直接扔在了旁边空著的不锈钢托盘上。

他抬起头，看向站在一旁的老赵。

“老赵，这是什么？”

江屹问道。

老赵脸上的笑容瞬间僵住了。

他眼神有些闪躲地看了一眼托盘里的肉，乾笑了一声：“这……这也是五花肉啊，江老板。

您看这肥瘦相间的，没错啊。”

“我要的是层次分明的中段五花。”

江屹看著他，“这两块肉加起来大概两斤重，根本不是中段。

一块是靠近猪脖颈的槽头肉边角料，另一块是肚腩最底下的碎肉。”

江屹伸手指著托盘里的肉说道。

“这块肉色泽偏暗，肥膘泛白不通透。

手感摸上去发散发柴，按压下去没有丝毫回弹。

你用刀工刻意修剪过边缘，想把它们偽装成中段五花混在里面送过来。”