第306章 嚯！大手笔

夜幕深沉，福源祥后院却灯火通明。

“快！冰块进地窖！粉料入库！”

赵德柱满头大汗，扯著嗓子指挥伙计们卸货。一袋袋粉料、一桶桶老冰，在墙角码成了一座小山。

厨房里，热浪滚滚。沈砚亲自坐镇，盯著杨文学和几个伙计和面。

“揉面水温不对！”

沈砚皱起眉头，把麵团扔回盆里。

“这冰皮吃的就是一口韧劲！水温高了，面当场烫熟，吃进嘴里黏牙；水温低了，面根本揉不开！”

他转身拿过水瓢，兑出一盆温水。

“手探进去，不觉得烫，也不觉得凉。记住这个感觉，这就对了！”

他双手探进水里，直接將温水泼进粉料盆。十指发力，水和面在盆里迅速揉成一团。

“醒发时间，必须给我卡死在半个时辰！”沈砚沉著脸提醒，“多一分，皮就软塌塌的没骨头；少一分，皮就发硬咬不动！”

沈砚就这么死死盯著，福源祥上下连轴转了一宿，总算在天亮前把货备齐了。

……

次日清晨。

太阳升到正空，前门大街就像被罩进了一口大蒸锅。热浪顺著青石板往上翻，烤得人直发晕，排队的人群热得满头大汗，烦躁的蝉鸣吵得人心慌。

街对面的茶摊棚子底下，马掌柜眯著眼扫向街对面，吧嗒了两下嘴里的旱菸，盯著福源祥的动静。

旁边几个光著膀子的汉子正凑在一起嘀咕，是广盛楼倒闭后失业的伙计。

领头的瘦子擦了把热汗，盯著街对面排队的人群，酸溜溜地往地上啐了一口：“呸！大伏天敢卖绿豆糕？真当自己是祖师爷显灵了！咱们广盛楼不就是夏天餿了货才倒的？他福源祥凭什么？看著吧，不出半天，全得餿得发酸！”

“就是！绿豆沙掺了油，天一热必餿，这是白案行当几百年的死理儿！”

马掌柜的徒弟听著这话连连点头，凑上前想跟著附和。

“师父，他们说得在理啊。这沈砚手艺再高，也不能逆了天时吧？这大热天的，油掺了豆沙，半天就得变味……”

“闭嘴！”马掌柜手中蒲扇一停，低声喝止。

他斜了徒弟一眼，压低声音教训道：“你懂个屁！这两年，上门踢馆的、背地使坏的、跟风仿冒的，哪个在福源祥手里討到好了？不全折了！”

马掌柜死死盯著对面的招牌。

“沈砚那小子绝不简单。他既然敢掛出这块牌子，手里必然攥著真东西。”

他从兜里摸出两块钱和粮本，拍在徒弟手里。

“一会儿开门，你赶紧去排队买点回来。如果福源祥真能打破这夏日淡季的死局，蹚出一条活路来……”

马掌柜顿了顿，压低声音：“咱们祥和斋，也得好好学习学习！”

徒弟被训得连连点头，赶紧混进队伍最前排，攥紧了钱和粮本，脖子伸得老长。

吉时到。

福源祥厚重的木门“吱呀”一声拉开。

排队的人群瞬间往前涌。

陈平安稳稳噹噹地站在门槛內，看著外面黑压压人群，心里有了底，腰杆挺得笔直。

他双手往下虚压，拔高嗓门大喊：“诸位街坊，稍安勿躁！天热火气大，福源祥这就给大伙儿降降温！”

说完，他转身衝著后厅猛地一挥手：“抬上来！”

四个膀大腰圆的伙计，两人一组，抬著两个双层红木大盆迈出门槛。

“咚！”

红木大盆重重地砸在长条柜檯上，发出一声闷响。

外面的人全看懵了。平时各家点心铺子卖货，都是拿小巧精致的竹托盘装著。这架势，不知道的还以为抬著的是聚宝盆！