第27章 醋溜白菜（求追读）

醋溜白菜，算是一道非常老的菜。

冯向东前世曾经在国外游歷的时候，给外国人也做过这道菜。

当时他用了一些外国人西餐的调口，做出来还获得了外国人的嘖嘖称奇。

如今做这道菜条件有限，不过冯向东依旧很认真去做这个菜。

选择的白菜也儘量选靠里一些，稍微要嫩一些的菜叶。

用菜刀的刀根部分，把大白菜的根挖掉，儘可能保留白菜的完整。

放在以后条件好，肯定是一刀把菜根后面厚实的地方都切掉。

现在肯定不能那样去浪费，切下来的白菜根，冯向东还准备留著，回头洗乾净了，可以用来燉个肉吃也非常香的。

选好靠中间一些的菜叶，冯向东也没有把菜叶去掉只留菜梗。

而是现在菜板上用菜刀把白菜轻轻拍一拍。

然后菜梗的部分斜刀片，斜著下刀去片，可以把白菜梗的部分片得薄。

等到菜叶的部分，就不能用斜刀去片，改成直刀切成大片。

白菜切好，冯向东先兑一个碗汁。

简单的白糖、醋、水，还要加入一些水淀粉。

前世在国外给外国人做这个菜，冯向东曾经用的是柠檬汁和番茄酱去做。

口味上更加的符合外国人的一些口味。

调好碗汁，冯向东接下来就直接开始先炒白菜梗。

因为白菜梗比较厚，所以要先把菜梗炒一下。

放在以后的饭馆，这道菜肯定是直接拉油。

眼下冯向东他们街道小饭馆里，没有那种拉油的条件了。

少量的一些油，白菜梗下锅先进行煸炒。

炒的白菜梗微微透亮，再把菜叶子下锅一起翻炒。

接著是沿著锅边烹入碗汁，迅速顛勺翻炒，让碗汁可以均匀裹在白菜上。

迅速翻炒均匀后，冯向东拿过一个盘子来，出锅装盘。

旁边煮麵的张建国，在冯向东做这道菜的时候，就时不时忍不住盯著看一会。

等看到冯向东最后顛勺翻炒装盘一气呵成。

张建国更是差点盯著看的连煮麵都给忘了。

冯向东把菜装盘，一扭头看到张建国愣神地盯著自己看，忍不住笑呵呵提醒了一句。

“建国哥面，面锅要烧冒出来了。”

这话对张建国还是相当管用的。

张建国瞬间就醒过神来。

“哦哦，我，我知道了。”

看到张建国扭头回去继续好好煮麵，冯向东笑呵呵：“建国哥等没人的时候，我教你几个菜，你放心这东西好学的。”

言罢，冯向东把这盘醋溜白菜从传菜的窗口递出去。

“醋溜白菜，上菜。”

递到窗口，岳卫民、孙明毅和陈晓斌都在忙著招呼客人，结果没有人第一时间过来接菜。

就在冯向东准备自己出去上菜的时候，一只白皙的手伸过来把菜端过去。

冯向东看到手，就立刻认出了是沈书桐。

“麻烦你了。”

沈书桐端著菜低头透过窗口向里面看了一眼。

“客气什么啊？”

然后沈书桐快步把醋溜白菜给点菜的那桌上去。

这盘醋溜白菜上桌，点了这个菜的那一桌客人也都是有些惊讶。

“嚯，这么一大盘呢？”