第102章 林家的饭桌

最后还是没有拗过陈味，只好忙前忙后地將所有的材料都给陈味准备好了。

林家的小厨房是楼道里的公用厨房，空间倒是比陈建国家的大多了，只不过灶用的是公共的灶台，平时用起来要排队。

好在眼下不是饭点，陈味和林小燕一人端了一半的食材过去，林小虎手里抱著一只搪瓷锅，吧嗒吧嗒地在后面跟著，几人朝外面的灶台走了过去。

猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮沸。焯水的间隙，陈味又將芸豆洗乾净，用清水泡上，抓了一把赛场上剩下的当归和黄芪备用。

正坐在一旁的林小虎已经凑了过来，扒著灶台，满眼好奇。

“煮肉为什么要放酒？”

“为了去除生肉的腥气，提前把猪蹄这样煮一遍，做出来的汤会更好喝。”陈味笑著答道。

“会比我妈做的还好喝吗？”林小虎眨巴了一下眼睛问道。

“待会你尝尝就知道了！”

陈味不知道赵兰芝的手艺怎么样，但他对自己的手艺很有信心。

焯水完毕，陈味將猪蹄捞出，放在一旁的大碗里面控干，这才重新起锅，在锅中加入猪蹄清水、芸豆、当归、黄芪，大火烧开，转小火慢燉。

林小虎扒著灶台，站在一旁看得瞪大了双眼。

他还没见过燉白肉汤呢！

津市这边燉肉一般来说都要炒一个糖色做成红烧肉的模样，这种白燉的肉大家都没见过。

“要燉很久，咱们先做点別的！”

陈味摸了摸他的头，微笑道。

说起来林小燕工资应该也不低，刚刚去供销社的那会功夫，可不止买了猪蹄，还买了两份副食的滷豆干，虾酱。

陈味翻了翻林小燕家的蔬菜筐，正好里头还有胡萝卜、土豆和白萝卜，他就打算做一个酸辣三丝，再拌一个萝卜丝。

这两个菜，林小燕都吃过，也很喜欢，用在今天这个场合也挺合適的。

4个小时以后，老妈蹄花汤终於出锅了。

正好陈味的另外两个菜也准备好了。

陈味將它们一起端到了林家的饭桌上，看得赵兰芝嘖嘖称奇。

“哎呀，小陈，你这手艺可真是太厉害了！之前只听燕燕提起过，我还不信呢，今天一见，真是名不虚传啊！”

“阿姨过奖了，都是些家常菜。”陈味谦虚地笑道。

陈味说著这话，就掀开了燉老妈蹄花汤的那个搪瓷锅。

锅盖一掀开，只见里头汤色奶白浓郁，猪蹄软烂脱骨，芸豆绵软开花。

汤头上还点缀著点点翠绿的葱花，旁边的料碟里，红色的辣油与碗中的浓汤形成了鲜明对比，那炸裂开的香味別提多吸引人了。

“好香好香！”

林小虎第一个扑上来，差点撞翻搪瓷锅。

自然是迎来了赵兰芝的一个横眉冷对，嚇得他一缩脖子乖乖站好。

可眼神却依旧紧紧地黏在眼前的搪瓷锅上。

转头再看林小燕，也是一副忍不住咽口水的样子。

惹得陈味有些哭笑不得，这两姐弟的模样还真是如出一辙。

“好了，大家都开吃吧！別客气了！”