第312章 小店长想吃草莓
“咕嚕……”
念念没忍住，咽了一小口口水。
小手轻轻扯了扯江屹的手指。
江屹停下脚步，顺著女儿的目光看过去。
“想吃草莓了？”
江屹低头看著她。
念念有些不好意思地抿了抿小嘴，但还是诚实地用力点了点头：“爸爸，草莓红红的，好香呀。”
江屹眼底泛起一抹宠溺。
他直接走到摊位前，挑了两盒个头最大、最新鲜的草莓。
“老板，这两盒拿上。”
江屹扫码付款，將装草莓的袋子拎在手里。
“谢谢爸爸！爸爸最好了！”
念念开心得眉眼弯弯，小短腿迈得更欢快了。
上午八点多。
三人回到念念饭馆。
麵包车刚在门口停稳，陈彪正准备下车搬东西。
“江老板！彪子兄弟！早啊！”
一道声音从饭馆门口传了过来。
江屹和陈彪转头看去。
只见刘阿姨正站在饭馆的台阶上，笑呵呵地冲他们招手。
“哟！刘姐！来得挺早啊！”
陈彪推开车门下来，笑著打了个招呼。
“拿了江老板那么高的工资，哪能在家歇得住啊！
早点过来帮你们干活！”
刘阿姨快步走下台阶，伸手就要去帮陈彪提后备箱里的蔬菜。
“不用不用，刘姐，这重活儿我来就行！
你先进屋换围裙！”
陈彪开口道。
江屹从副驾驶下来，打开后排车门，把念念抱了下来。
“刘阿姨早。”
江屹微微点了点头。
“哎！江老板早！”
刘阿姨满脸笑容，转头看到江屹怀里的念念，“念念也早啊！
今天又是我们的小店长当班啦？”
“刘阿姨早上好！”
念念乖巧地喊了一声，大眼睛眨了眨，“我是爸爸的小帮手！”
大家一起动手，把所有的食材全搬进了后厨。
一进后厨，气氛瞬间变得紧凑起来。
“刘姐，这些青菜和黄瓜交给你了！
洗乾净控水！”
陈彪把几大袋蔬菜推到水槽边。
“交给我吧！保证连个泥星子都找不著！”
刘阿姨系上防水围裙，挽起袖子，打开水龙头就开始洗菜。
陈彪则蹲在另一边，拿过大盆，开始削土豆皮。
江屹站在大堂和后厨的交界处，將手里那个装著草莓的透明塑料盒递给念念。
“念念。”
江屹看著女儿，“去把草莓洗了，自己吃。”
念念一看到红彤彤的草莓，开心地双手接过盒子。
“好耶！谢谢爸爸！”
小丫搬著自己的小塑料板凳，走到大堂侧边那个比较矮的洗手池前。
她拧开水龙头，两只小手在水里轻轻地揉搓著草莓的表皮，洗得非常认真。
安顿好女儿，江屹转身走回后厨。
他换上白色的厨师服，繫紧围裙，走到操作台前。
趁著中午营业还有几个小时，他得先把沈清婉要的那份便当做出来。
江屹从保鲜袋里拿出那条处理好的海鱸鱼。
他从刀架上抽出一把刀。
手腕微压，刀尖顺著鱼鳃下方切入，贴著鱼的脊骨一路平滑到底。
“唰。”
一声轻响，一整片厚鱼肉被片了下来。
江屹动作不停，將另一面的鱼肉也片下。
隨后刀刃微微倾斜，剔除了鱼腹部的大刺。
紧接著，他拿过一把镊子。
江屹盯著鱼肉的纹理。
他顺著肌理，將隱藏在鱼肉深处的几根软刺，一根接一根地挑出。
站在旁边洗菜的刘阿姨，眼角的余光瞥到了这一幕。
她手里的动作下意识地慢了下来。
刘阿姨看著江屹那用镊子拔刺的精细手法，整个人都看傻了。
“滴个乖乖……”
刘阿姨在心里倒吸了一口凉气。
她在老家干了十几年大席的帮厨，什么厉害的师傅没见过？
可那些师傅切菜也就是图个快，谁能把一条全是软刺的鱸鱼，片得像艺术品一样，连根头髮丝细的刺都不放过？！
刘阿姨低头更加卖力地洗起手里的青菜来。
处理好鱸鱼后，江屹將鱼肉斜刀切成薄片，放入碗中，加入少许薑丝、盐和一点点蛋清抓拌均匀，锁住水分。
隨后，他拿过那半斤活蹦乱跳的九节虾。
去头、剥壳、挑虾线。
江屹用刀背將虾肉反覆砸剁，直到虾肉变成细腻的虾蓉。
加入少许盐和蛋清，顺著一个方向快速搅打，直到虾肉上劲，產生极强的黏性。
“篤篤篤。”
冬瓜被切成薄片。
猛火灶点燃，左边的蒸锅迅速上汽。
江屹將醃製好的鱸鱼片平铺在盘子里，放入蒸锅，大火蒸製。
右边的小砂锅里，清水烧开。
江屹左手抓起一把虾蓉，从虎口处挤出一个个圆润的虾滑，右手拿勺子一刮，虾滑接连落入沸水中。
加入冬瓜片，放一点点盐提鲜，几滴香油封尾。
不到十五分钟，清蒸海鱸鱼和冬瓜虾滑汤同时出锅。
江屹关掉燃气灶。
他拿过那个多层保温食盒。
底层盛入白米饭，中层放入清蒸海鱸鱼片，淋上减盐的蒸鱼豉油，最上层的汤碗里盛满清亮的冬瓜虾滑汤。
“咔噠、咔噠。”
江屹將保温食盒的卡扣严丝合缝地扣紧，擦乾外壳的水渍，放在了备餐檯上。
就在这时，后厨的门帘被掀开了一条缝。
“爸爸！”
念念穿著小围裙，两只小手端著一个小小的沥水盆，吧嗒吧嗒地走了进来。
盆里装著洗好的草莓。
“爸爸你看！念念洗好草莓啦！洗得可乾净啦，一个都没有破哦！”
小丫头仰著红扑扑的小脸，大眼睛亮晶晶地看著江屹，满是求表扬的神色。
江屹转过身，看著女儿端著的小盆。
他伸出手，揉了揉念念头髮。
“念念真能干，洗得很乾净。”
江屹温和地夸讚道。
听到爸爸的夸奖，念念开心得眼睛都弯成了两道月牙。
“去大堂吧。”
江屹指了指外面，“坐在你的小桌子上，一边吃草莓一边画画，帮爸爸看店。
不要在后厨跑，地上滑。”
“保证完成任务！”
念念应了一声，端著草莓盆，开心地跑出了后厨。
看著门帘落下，江屹收回目光。
他转过身，走到早上送来的五花肉和排骨前，重新握紧了刀。
“篤篤篤……”
江屹也加入备菜行列中。
……